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Colombo de poulet

 
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Gowser
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MessagePosté le: Mar 18 Sep - 21:30 (2007)    Sujet du message: Colombo de poulet Répondre en citant

Pour 4 personnes :

1 poulet
6 gousses d'ail
1 gousse d'échalote
1 oignon
1 bouquet de persil
1 branche de thym
1 piment rouge
2 cuillères à soupe de poudre à colombo
1 courgette
1 aubergine
3 pommes de terre
1 citron
15 cl de lait de coco non sucré
1 cuiller à café de coriandre
huile d'arachide
vinaigre
sel
poivre


Préparation
1 Découper le poulet en morceaux. Les laver, les sécher avec du papier absorbant puis les saler, poivrer. Ajouter les gousses d'ail écrasées, la moitié du piment haché, l'échalote émincée et de 1/2 cuillerée à café de coriandre et d'anis.
Ajouter avec peu de vinaigre et laisser macérer 1 heure environ.

2 Dans une cocotte ou un grand faitout, verser un peu d'huile, une autre gousse d'ail écrasée et le reste de coriandre et d'anis. Laisser blondir puis ajouter les morceaux de poulet à faire revenir sur tous les côtés pour qu'il dore bien.

3 Arroser régulièrement avec la marinade et un peu d'eau. Lorsque le poulet est doré, ajouter l'oignon émincé et les épices hachées (sauf l'ail), bien remuer, ajouter l'aubergine et la courgette lavées et coupées en morceaux ainsi que les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.

4 Verser un peu d'eau, puis laisser cuire 15 minutes, avant de rajouter de la poudre à colombo ou le curry délayé dans un peu d'eau. Bien mélanger et laisser cuire 15 minutes. Ajouter ensuite le lait de coco et 5 minutes avant la fin de la cuisson, le jus de citron.
_________________
Si tu ne trouves pas de solution, peut être bien qu'en fait tu n'as pas de problème.


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MessagePosté le: Mar 18 Sep - 21:30 (2007)    Sujet du message: Publicité

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